期刊简介

               本刊系医学与人文社会科学交叉学科学术刊物,主要刊登医学社会学等交叉学科方面的学术论文,国内外公开发行。本刊适合于卫生战线各级干部、管理工作者及医药院校广大师生阅读。                

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  • 杂志名称:医学与社会杂志
  • 主管单位:中华人民共和国教育部
  • 主办单位:华中科技大学同济医学院
  • 国际刊号:1006-5563
  • 国内刊号:42-1387/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国学术期刊综合评价数据库来源期刊期刊收录:上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 知网收录(中)
医学与社会杂志2011年第05期

西式快餐为例:全球化背景下的食品安全探析

刘红霞

关键词:食品安全, 食品供应链, 企业社会责任
摘要:将全球价值链的理论应用到全球食品生产与消费模式的分析中,阐述全球化经济环境对食品安全与健康饮食的影响,并结合跨国公司在食品供应链中举足轻重的地位探讨了企业社会责任对食品消费与安全的重要作用.